Ром в Доминикане

Вспоминая о Доминиканской республике, на ум идут различные ассоциации с этой страной, но самая главная из них – это превосходный ром, который производится в Доминикане.
Ром появился тогда, когда Христофор Колумб открыл Америку. Из Испании он привез с собой сахарный тростник, который идет в основе производства рома. Началось производство рома на острове Барбадос, затем распространилось на все другие острова Карибского района. Этот национальный напиток в Новом Свете получается путем перегонки спирта из сахарного тростника и его производных, который обогащается путем смешения.
Доминиканский ром по сравнению с другими имеет нежный и карамельный вкус, это является главным качеством при оценке вкуса рома. Такое прекрасное сочетание вкуса происходит благодаря естественному процессу брожения и уникальной дистилляции. Ром «готовится» в бочках из белого дуба, которые специально производят в Америке. Золотистый цвет темного рома получается в результате поглощения дубильных веществ из бочек.  В основу рома добавляют Мелассу - это густой сироп, который  остается  после выкипания сока тростника. Для вкуса и цвета по различным рецептам очень часто в ром добавляют карамель, иногда соки и специи.
Если вы решили посетить Доминиканскую республику, и вы являетесь любителем изысканного напитка – рома, то обязательно посетите самые знаменитые заводы по производству рома. Один из них Brugal в Пуэрто-Плато, который производит более 1,5 миллиона литров белого и темного рома каждый год. Этот завод учрежден Андресом Бругалом Монтанера еще в XIX веке. Второй по значимости завод Barselo, основанный в 1930 году. Этот завод производит лишь две марки рома – Barselo и Kolumbus. И третий, самый старый завод Bermudes, основанный в 1852 году, который использует в производстве самые старые и вкусные рецепты знаменитого напитка.

Курящим любителям рома стоит прочитать про Доминиканские сигары

 

Рекомендуем к прочтению: